喜歡遍訪各地及嚐遍多樣美食料理的我~
最近來基隆玩讓我意外發現一間隱身在小小巷弄內的創意美食~
<<店家資訊>>
店名: 手塩日式鐵板串料理
地址: 基隆市中正區義二路2巷9號
電話: 02 2428 2680
營業時間: (一) - (日) 11:30-14:00 / 17:00-23:45
手塩為日式居酒屋+鐵板串料理跟各類海鮮/鍋物/定食/精釀啤酒供應
👄 手鹽金磚
厚片烤吐司上擺放飽滿明亮的鮭魚卵、松露、蟹肉條與明太子
選用當季新鮮海味用料~讓一整塊普通的烤土司變成如金磚般珍貴^^
入口直達爆漿噴發的QQ彈牙感!! 讓人食欲火力全開!!
👄 盛合握壽司
紅甘 、 干貝、 鮪魚、 甜蝦、 鮭魚卵等六貫握壽司
師傅手握的功夫不是蓋的~
從醋飯的沾黏度和新鮮的肉質都能讓人品嚐到誠意十足的用心
蝦壽司上還有可愛的小蝦仔~賣相與口味都是鮮蝦美味大躍進阿
👄 精釀啤酒*2
入喉清爽的"水蜜桃小麥" - 德式小麥與蜜桃的清香飄散而來
香甜的蜜桃果味隨入口後會融合甜醇的麥芽香酒氣~
香甜可口的"草莓蘋果"是相當適合女生喝的一款水果酒
由甜美的當季草莓點綴酸甜爽口的蘋果酒
漂浮著稍許的香草與甜蜜莓果氣息~
👄 酥炸軟殼蟹捲
壽司上撲滿好多的明太子~^^
醋飯內包裹著綿密鬆軟的軟殼蟹~
拿捏入喉個個清爽不膩口
是道美味與視覺共享完美比例的創意料理
👄 辣味香菇鑲肉
於份量頗重的大香菇上鑲嵌著碎絞肉泥
再加上口味明顯的明太子美奶滋調味~
鹹香齊頭並進的好滋味在舌尖上顫抖!!非常好吃呢XD
👄 番茄肉卷
飄逸如仙的醬燒柴魚片片灑落在牛肉與小番茄上
原來美食也有這般迷人的景致阿~~~
入口後~鮮茄汁結合醬燒牛爆力四射的噴發真是讓人感到滿足
👄 手塩鐵飯串
焦香酥脆的鍋巴外皮 VS 內層軟潤的綿密飯串
搭配成多層次的浸潤獨特口感~
鐵板煎飯香帶有半焦脆的味蕾刺激
給人實/食在好過癮的感覺~
👄 和牛小鳥丸
將夜市小吃與高級和牛做搭配的一道創意料理
和牛肉汁順著小鳥蛋丸順勢直流而下
溫嫩和牛的油脂在口中會漸漸地融化~
同時吃到入口即化的和牛與超Q彈的鳥蛋丸唷
👄 牛五花蘆筍捲
油花滿溢的牛五花包覆著清爽的蘆筍枝
奶郁濃厚的美奶滋緊緊依偎在蘆筍與牛五花之間~
爽潤彈牙又不失清爽的三重奏美味
👄 蝦麵包
滿滿的美奶滋/海苔粉覆蓋在鮮嫩的蝦仁麵包上
彈跳跳的蝦肉與美奶滋共譜多汁香軟的美味節奏
<<手塩鐵板料理>>美味的秘密就在於每串料理皆以無油煙的鐵板完成
給與客人低油低脂好吃又健康的訴求~
👄 酒蒸蛤蜊
擁有海鮮的自然鮮甜與淡淡地酒香交織而成的好湯頭
手塩以"黑胡椒"做簡單的去腥與提味~ 讓風味更添迷人的薰香氣息
一碗喝得到滿滿蛤蜊的精華
👄 山藥明太子
日本山藥經鐵板煎後變的更加鬆軟綿密~
嚐起來猶如馬鈴薯般的口感
附上超滿足的濃密明太子美奶滋作搭配
有誰能不為此道美食徹底淪陷呢??
👄 脆皮雪菇
炸後的粒粒雪菇嫩肉與黃金脆皮的結合~
內軟外酥的香脆炸雪菇配酒喝剛剛好
<<手塩日式鐵板串料理>>提供精釀啤酒與日本清酒~
店內擁有的酒類選擇眾多~ 是不是很吸引人呢??
附上菜單~ 包含活海鮮 / 鍋物 / 定食套餐 / 鐵板串料理等湯品
手塩店內空間廣大 (共有一、二樓)
燈光和裝潢相互給人放鬆自在且悠閒的用餐環境
適合團體/包廂類的二樓
則具有別緻典雅的日式和風美感
現在就來體驗"基隆"手塩創意料理與小酌一下的好食/時光吧~
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手塩-日式鉄板串料理FB專頁 https://www.facebook.com/TESIOBEERHOUSE/
以上心得為個人分享體驗~~ 心得僅供參考~
本文非商業營利性質!! 實際口感依個人體驗為主~
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