平常很少嘗試"精緻路線"日式料理的我~
今天來到位於建國北路的"誠鮨"
地址:台北市中山區建國北路二段32號 (近松江南京站走路約5-10分鐘)
電話: 02-2506-6070
營業時間: (日)公休 / (一)-(六) 11:30- 14:30 / 18:00-21:30
這次體驗的是誠鮨午間套餐
鰻魚套餐*1 580+10%
握壽司套餐*1 680+10%
店內約有12-14席位~ 空間狹長呈現L型走道
開胃小菜- 醃蘿蔔
以紫蘇與日本香柚醃製而成的開胃菜
嚐來酸中帶上微微的甜香柚滋味
只要吃完~師傅們就會立即補上桌!!
如此鮮甜的美味~ 安怎叫人不開味(胃)?
序幕前菜-茶碗蒸 / 野菜煮物
舒滑嫩蛋中內有柴魚湯汁的香氣
吃得到菇類、魚肉與蒸蛋綿密滋味
外觀漂亮的野菜煮物
內有清淡不膩的Q彈蒟蒻、雞肉與蓮藕
很是清新爽口的一道前菜
特色廚食- 沼澤蟹
來自日本富含蛋白質的沼澤蟹~
看起來是不是很像非食用的標本阿?!
其實是可食用的捏><
著實可愛地讓我不想一口吃下肚@@
口感酥脆帶炸物淡淡的香氣~
湯品-赤(紅)味增
使用熟成度較高的濃郁紅味增
冬天熱熱喝讓身體變得好暖和
主食-鰻魚 / 握壽司
重頭戲就是這盤香氣逼人的火烤新鮮鰻魚
細火慢烤的台灣野生白鰻肉質鮮美軟嫩
無刺且不帶腥味的鰻魚非常下飯
擠上幾滴金桔檸檬更添高層次的雙向美味
握壽司共有7貫和1細捲
分別為剝皮魚、真鯛、立翅旗魚、鰹魚、鰞鯵、緣側、鮭魚卵、香菇細捲
每款握壽司都是師傅實在雄厚的功力~
以筷子夾起的握壽司扎實不易散
而且魚質鮮美入口滑嫩
清晰可見新鮮魚肉那明顯的紋路與透光度
即便冬天也無法阻擋這讓味蕾感動的美味
誠鮨自製香菇細捲
Q彈的香菇與濃厚的醬料味道獨特~
甜點-草莓大福
師傅純手工捏製的草莓大福~
雪白的麻薯外皮包裹著甘酸可口的香甜草莓
入口盡是甜蜜棉化不膩地好滋味
誠鮨店內的擺設你看出什麼端倪了嗎?!
沒錯~ 門口處擺放著各式各樣的酒類
誠鮨也提供日式清酒與威士忌~
想要小酌一番同時兼享(饗)受寧靜優雅的現做日式料理嗎?
那就來誠鮨走一趟吧!!
以上心得為個人分享體驗 非商業營利性質!!
每個人口味不同~依個人口味為主 心得僅供參考~~
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