牛肉麵 屬於台灣道地的 #傳統美食 ~~
但你聽過 #萬元牛肉麵 & 元首牛肉麵的 #牛爸爸牛肉麵 嗎?
位於台北內湖區的 #頂級萬元牛肉麵 可是得到如CNN與華爾街日報等知名媒體的報導
台灣飲食文化協會-優質牛肉麵評鑑五星的最高榮譽
牛爸爸 #牛肉麵 同時也是兩岸美食文化交流協會十大名店之一!!
獲得TVBS食尚玩家-2017年牛肉麵大賞最佳餐廳獎
能夠獲獎無數得獎滿滿的牛爸爸牛肉麵到底與一般牛肉麵有什麼不同之處呢?
在開始介紹之前先看下-- #牛爸爸牛肉麵菜單 !!
價位最低的牛肉麵為500元---->中價位1500元---->最高則為1萬元的元首牛肉麵阿😲😲😲
這次來體驗的牛爸爸體驗的是價位500-1500的濃郁牛肉麵 / 貴賓牛肉麵 / 蕃茄牛肉麵
濃郁牛肉麵
一碗麵中共有四種牛肉(有牛肋條 / 牛腱 /牛筋與牛小排)
湯頭可以依照客人的喜好調整辣度或是口味喔~~
屬於現點現做的牛肉麵所以湯頭是能照現場客人需求調整的唷!!
跟一般市面上事先煮好整鍋牛肉湯的麵店完全不同
可以很明顯的看出每塊牛肉的部位都相當工整
這是因為店家都有先用剪刀與工具事先修整過
湯頭濃郁且帶點小辣可謂相當入味
牛肉肉質入口相當地軟嫩多汁~~
讓人食指大動的香Q牛肉麵擁有現煮的新鮮口感!!
能給人持續回味再三的感動美味阿
為牛爸爸店內的代表之選--貴賓牛肉麵
搭配貴賓牛肉麵的香菜、酸菜、豆腐乳、蔥花
可依個人喜好酌量增加份量
傳統的紅燒口味讓湯頭濃郁帶有香氣卻一點也不覺油膩
有多層次口感的貴賓牛肉麵少去醬油與添加醬料的氣息
反倒呈現熬煮牛肉的淡雅美味~~
麵條以細麵為主將牛肉中的精華湯汁滿滿吸附
相當入味滑順涮口
搭配不同部位精修過後的牛肉/筋條
入口後的牛肉軟嫩卻不軟爛-多汁卻不乾柴
可說是每一塊牛肉都是精雕細琢的品質之選阿
推薦必點"牛爸爸貴賓牛肉麵"給各位嘗鮮唷!!
蕃茄牛肉麵
新鮮番茄熬煮的湯頭加上以牛油炒過的番茄醬
讓整碗番茄牛肉麵的湯頭鮮甜中浮散出微酸的氣息
牛肉與番茄本身之間的融合度喝上一口就能知道啦~~
濃郁感中帶出牛油的溫潤香氣真的很棒呢!!
同樣用料豐富大塊的牛肉油脂分布均勻且入口即化
番茄中酸香的氛圍更使得牛肉的美味多倍釋放阿XD
牛爸爸牛肉麵能開出如此高價位的牛肉麵
除了一碗麵中高達四種不同部位的牛肉外
當然對其牛肉的要求標準也都相當嚴格
走進牛爸爸牛肉麵的廚房會發現明亮乾淨的氛圍
利用其自製的技術與獨有的烹調手法製作出的牛肉麵
湯底都是濃縮分成小量裝(所以才能現場做出能客製化的牛肉麵)
牛爸爸牛肉麵中的每塊牛肉通通都要先經過剪刀精修後
才能開始熬煮並送到每個客人的桌上呢~!~
對於一碗牛肉麵如此講究且訴諸品質的就只有牛爸爸牛肉麵囉~~
以滷汁入味再三的牛爸爸牛肉麵蹄花(豬腳)
肥厚飽滿入口柔嫩軟Q
加上入味渾然天成的滷汁在口中留下滿滿肉香
清甜蹄花恰好帶上一抹微鹹滋味
讓人吃了還想續點阿~~~
小菜有花生/ 素雞 / 海帶絲 / 高麗菜 / 青江菜
飽滿圓潤的花生與鮮味滿放的海帶絲
相當開胃~~作為主菜的序曲再適合不過啦!!
同樣是簡單卻不失美味的簡約小菜
綻放爽甜的高麗菜與青綠不油膩的青江菜
單吃或是配牛肉麵都很可以的阿!!
芒果汁
香芒氣息在口中肆意流竄的濃郁果香
讓人倍感清甜爽口呢~~
喝來甜郁圓潤的順口感相當不錯
沁涼不膩口的不錯選擇
清新透涼的椰子汁是我個人很喜歡的飲品
帶有椰肉與淡雅微甜的熱帶風情
屬於開胃止渴夏季不可或缺的飲料之一
甜點加拿大杏仁凍 & 義大利奶酪
滑嫩如鏡的杏仁凍
口感清甜滑Q
整體滋味清爽開胃唷
奶酪則是相當的綿密細膩
如同雲朵般送入嘴中會有即融的細密感
甜軟可口的奶酪是很令人無可抗拒必吃甜點
店內的環境採光明亮且走道寬敞
裝潢與擺設給人古色古香的雅緻感
處處充斥以古典比例勻稱相映的美感
用餐能給人從容不迫悠閒的氛圍
屬於招待國外朋友或是公司商聚貴賓的好所在
當然也很適合講究餐點質感的家人或是三五好友來牛爸爸牛肉麵用餐喔~~
有興趣的朋友們可參考下列的牛爸爸資訊喔!!
<<店家資訊>>
店 名：牛爸爸牛肉麵
地 址：台北市內湖區民權東路六段149號
營業時間：週一～週日：11:00~21:00
營業電話：02-8791-7187
官方網站：http://www.beeffather.com/index.asp
官方臉書：https://www.facebook.com/niubaba/
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本人未宣稱任何功效/療效~非商業營利性質!!
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